虾皮含有丰富的维生素和矿物质。同样，鸡蛋的营养价值也不容忽视。将两者放在一起绝对是一道好菜。虾皮煎蛋的做法很简单，只是要注意一定要等油热了再浇鸡蛋，这样煎出来的鸡蛋不仅看起来大，而且质地柔软。
虾煎蛋教程1：
1. 大葱去掉白葱，只留下大葱叶，洗净切碎；将鸡蛋打入碗中；
2. 将虾皮、葱花和鸡蛋混合均匀
3. 热锅倒入油，油热到冒烟时，将蛋液倒入锅中
4.一面煎好后，翻到另一面，煎至两面金黄
虾煎蛋食谱 2：
1、将虾皮洗净，炒香；小葱洗净切丁，炒香，沥干油备用。
2. 鸡蛋洗净后，按打蛋检查顺序处理，然后稍微打散，然后加入步骤1，和调味料一起打。
3. 先将炒锅弄湿，然后加入4汤匙色拉油加热至140°C，然后加入蛋汁，转小火煎至熟，然后切成6份同熟食。
虾煎蛋小贴士：
1、虾皮本身是咸的，不用加盐。如果味道比较重，可以适当加点盐。
2、一定要等油热了再倒鸡蛋，这样煎出来的鸡蛋不仅显得个头大，而且质地柔软。
3.葱花也可以换成韭菜
4、鸡蛋的量要足够，如果太少，不容易炸成一整块。
虾皮煎蛋的做法已经详细介绍过了，可以说非常简单。钙是骨骼生长的必需元素，因此成长中的孩子和怀孕的妈妈可以从这种虾煎蛋中受益。喜欢的小伙伴们赶紧入手吧！
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