相信大家都吃过豆芽，但是很多人还是不知道怎么把黄豆变成豆芽。其实过程很简单，用不了多久。只要掌握一些简单的方法，新鲜健康的豆芽就会出现。 .
1、豆芽发芽温度在28度以下，最佳温度在21度左右。温度高、湿度高，发芽会快一些，但这并不代表低温高湿下就不会发芽。冰箱内的湿度一般都很高。如果温度不是特别低，大豆在冰箱里仍然会发芽，但发芽速度小。如果将购买的豆芽放入盒子中两天，豆芽变绿也是如此。
二、操作步骤：
1.选择不透明的小茶壶。
2、干黄豆（或绿豆）在水中浸泡8-10小时后，沥干水分，放入茶壶中。放在半锅里。高度不宜超过茶壶的一半，并盖上壶盖。每天早上、中午和晚上给豆子浇水 3 次。倒酒时，打开盖子，倒入冷水。然后将水从喷嘴中倒出以保持豆子湿润。不要将豆子长时间浸泡在水中。
3. 一天后可以发出小芽。
4、三四天后即可采收。此时茶壶已满，豆芽在茶壶中相互挤挤，无法伸长，因此可以长得非常粗壮。
三、提示：
1、发芽用的豆类最好是有机的。同样的方法也可以用来制作绿豆芽。自己做的豆芽是纯天然的，所以肯定比外卖的要细很多，不过这个是最健康的。
2、豆芽长到三厘米就可以吃了。不要等长辈吃掉。
3、天气太热时，豆芽会变苦，浇水的频率要适当增加。
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