豆芽是非常便宜且营养丰富的食材。可以把豆芽做成许多美味佳肴，既健康又美味。今天，我推荐冷豆芽。这道菜的食谱很简单。
我。凉豆芽的做法
1、辣椒洗净切碎；洗韭菜和切丁。
2. 绿豆芽用清水冲洗干净。
3. 锅中加入适量的水，煮沸。
4. 将豆芽倒入沸水中，立即关火。
5、将豆芽放入沸水中搅拌均匀，将豆芽烫10秒。它不仅保持豆芽的水分，而且口感清脆，去除了豆芽表面的细菌残留。
6、豆芽出锅后，用水冲洗干净，使豆芽更脆；将经过冷水的豆芽沥干。
7. 加一勺醋。
8、加一勺糖，糖：醋=1：1，这也是豆芽好吃的秘诀。
9. 加点盐调味。
10.倒入切好的葱花和辣椒，此时不要搅拌。
11.锅烧热，加少许油，放入少许花椒粒。
12、辣椒炒香，热油浇在切好的葱花椒上。伴随着清脆的倒油声，更进一步激发了之前调味料的香味。将豆芽和调味料充分混合，装盘。
二、凉豆芽/更多做法
豆芽含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病，清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，预防心血管疾病。
最重要的是那个绿。豆芽热量低，但水分和纤维素含量高。常吃豆芽可以达到减肥的目的。
1. 1小把豆芽，洗净，浸泡30分钟。
2.胡萝卜切丝。
3、木耳提前泡好。
4. 一块卤豆腐。用清水冲洗。
5. 红烧干切丝，蒜末。
6. 锅中烧开水，将豆芽、胡萝卜和木耳焯一下。大约需要2-3分钟的时间，你可以品尝它。
7. 用冷水浸泡。不要用生水，我用饮水机里的水。
8.将所有材料放入一个大碗中，加入适量盐、糖、酱油、老醋、鸡精、香油拌匀。
9.最重要的是加一勺老干妈油和辣子，很香！
三、营养功效
豆芽营养丰富，在发芽的过程中，维生素C的含量增加很多，部分蛋白质也分解成人体所需的各种氨基酸，更有利于人体吸收，效果更好。营养。
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