很多地方都有吃油炸毛豆的习惯，但不同地方的人不一样。比如有些地方的人喜欢吃辣的，所以会做辣的毛豆。此外，还有毛豆干、肉丝炒毛豆等，食物丰富。
<强> 1。煎毛豆的做法
1、毛豆去皮后，先蒸熟；将香干切成细条；泡菜洗净切碎；瘦肉切丝，加入玉米淀粉和料酒腌制15分钟。
2. 热锅冷油，放入泡菜、肉丝一起翻炒，加入毛豆翻炒片刻，加入香干丝煸炒。
3. 加少许盐调味，加少许糖使其新鲜，即可食用。
<强> 2。香辣毛豆鸡
配料：毛豆、鸡胸肉、盐、料酒、酱油、马铃薯淀粉、豆豉辣酱
实践：
1、毛豆去皮留豆；鸡胸肉切丁，撒盐，倒入适量料酒、生抽，撒上马铃薯淀粉，腌制10分钟。
2. 锅内再倒入少许油，倒入腌制好的鸡肉，翻炒即可上桌。
3.锅里剩下的少许油烧热鸡肉，倒入一汤匙豆豉辣椒酱炒香，倒入毛豆翻炒，倒入鸡肉翻炒。
4. 上桌前倒入淀粉，翻炒均匀。
三、三丝炒毛豆
原料：毛豆300克，香肠1根，灯笼椒1个，西瓜1个，油，盐，生姜5克，酱油，白糖
实践：
1. 将毛豆洗净，放入微波炉中煮，沥干；将水竹、青椒和香肠切丝。
2. 炒锅加入少许花生油。油热后，倒入香肠丝，翻炒。香肠丝煮熟后，倒入睡莲丝和青椒丝。放些酱油使它新鲜。
3. 倒入毛豆米翻炒，喷少许热水，少盐少糖收汁即可食用。
四、毛豆干香
原料：毛豆、香豆腐、红辣椒、姜、酱油、盐、油
实践：
1. 豆腐干和红辣椒切丁；在锅里烧开水，把毛豆焯一下。
2.锅里放油，烧至油50%热，加入姜丝炒香，加入豆腐干翻炒。
3.加入毛豆，加酱油翻炒，再加入红辣椒翻炒，加盐翻炒均匀。
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