豆腐是生活中常见的食材，因为豆腐的原料是大豆，含有丰富的蛋白质和钙质，是人体很好的补充营养的食物。在家做豆腐的方法有很多。以下是其中的一些，您不妨学习一下。
过桥豆腐
材料：豆腐500克、鸡蛋2个、油10克、盐5克、鸡精5克、淀粉10克、葱花20克、辣椒酱30克
做法： 1）准备辣酱 2）豆腐切块打鸡蛋
3) 将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟 4) 蒸豆腐和鸡蛋
5）将蒸好的豆腐汤倒入锅中，加入辣椒酱调味等。
6) 浇在蒸好的豆腐上，撒上葱花。
宫保豆腐
配料：豆腐300g，花生50g，油适量，盐适量，生姜适量，酱油适量，料酒适量，香醋适量，白糖适量，适量香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量
做法： 1）花生油炸后去皮放凉，姜切末，葱切段。
2）取一个干净的小碗，倒入一汤匙酱油。
3）倒入一汤匙料酒。
4）倒入少许香醋（1/2汤匙）。
5) 倒入1/2汤匙香油。 6）加入适量精盐。
7) 挖一勺糖，倒入少许水调成酱汁备用。
8) 豆腐切成1cm的方块。
9) 锅内倒入植物油。当油70%热时，倒入豆腐丁，滑滑，用小火煎。
10) 将豆腐煎至微金黄色，取出，控油待用。
11) 锅内留底油，加入辣椒炒香，然后取出辣椒。
12) 舀一勺郫县豆瓣酱炒红油。
13) 倒入姜末和葱花，炒香。
14) 倒入调味酱汁，搅拌均匀。 15) 倒入控油炸豆腐丁，翻炒均匀。
16) 倒入去皮的熟花生，搅拌均匀。倒入水淀粉使其变稠并收集汁液。
番茄炖豆腐
材料：番茄1个、豆腐500克、青豆40克、油适量、盐适量、番茄酱30克、白糖1克、水淀粉适量、蚝油15克
做法：1）准备好所有材料。
2) 将绿豆放入沸水中煮3分钟至凉。
3）将西红柿炒熟，去皮。
4）豆腐切小块，用淡盐水浸泡10分钟。
5) 锅中倒入油，爆香葱花，加入番茄和番茄酱，翻炒至出汁。
6) 加入绿豆继续翻炒。
7) 加入盐和糖。
8）然后倒入豆腐，加少许水煮5分钟。
9) 加入蚝油调味。 10) 淋入水淀粉。 11) 汤汁浓稠时关火。
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