相信大家在家里和外面的餐厅都试过这道菜。因为豆腐很常见，所以会出现在很多菜肴中。豆腐含有丰富的钙质和蛋白质，营养价值很高。想学干炸豆腐这道菜的朋友不妨看看下面。
1.配方成分：
老豆腐200克，油适量，海鲜酱，糖，姜适量。工艺方法：油炸。配菜区：热菜；素食菜肴。
2、制作方法：
1、老豆腐洗净，切成小块，切少许姜丝备用；
2. 炒锅热油，多放一点油，放入姜丝；
3. 小心放入切小块的老豆腐，用小火慢慢煎至两面金黄（小贴士：不要急着翻面，如果一面是油炸的，轻轻一推就容易滑落用筷子，如果你用筷子轻轻一推，豆腐粘在锅上，就说明还没炸）；
4. 取另一个干净的锅，开中火，锅内放适量海鲜酱；
5、倒入适量水，将海鲜酱溶解，再倒入适量白糖调味；
6. 放入炸好的豆腐，小火加热至豆腐两面都沾上海鲜酱，即可上桌。健康小贴士：
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。它还含有糖、植物油和丰富的优质蛋白质。素有“素肉”之称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐就可以满足一个人每天的钙需求。
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