鱼丸又称鱼包肉。主要原料是用淡水鱼或鳗鱼制成的鱼酱，然后加入一些淀粉搅拌制成肉丸中的一些食物。让我们介绍一些炸鱼丸。 .
原料：草鱼适量、彩椒适量、精盐适量、植物油适量、生姜适量、大葱适量、香菜适量、料酒适量、适量酱油适量、蚝油适量、白糖适量
阅读制作方法：
1、将草鱼宰杀洗净后，将鱼片、葱、姜切片。
2. 用小刀与鱼片形成斜角，将鱼肉刮成鱼末。
3、将刮好的鱼肉放入干净的容器中，撒上姜末、葱花，撒上适量精盐。
4. 倒入一汤匙料酒。
5、撒上香菜末，用力搅拌（搅拌过程中要及时挑出小鱼骨）。
6. 用小勺子捏成鱼丸备用。
7. 取另一个干净的小碗，倒入两勺料酒，一勺蚝油，适量精盐。
8. 倒入一大勺白糖，加适量水搅拌成酱汁。
9. 把锅放在炉子上，倒入植物油，当油60%热时，加入鱼丸，用小火煎。
10、待鱼丸表皮变色并微微发黄后取出，控油待用。
11. 青椒洗净，斜切成片。
12.锅内留底油，油热后放入姜片炒香。
13.倒入甜椒片翻炒均匀。
14. 倒入控油鱼丸，轻轻翻炒。
15. 放入准备好的酱汁煮熟，翻炒均匀，然后取出酱汁片刻。
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