白菜营养丰富，具有提高免疫力、改善体质的作用。维生素C和钾对预防和治疗高血压非常有益。一个简单的干锅卷心菜丝非常棒，而且很容易制作。
我。练习
1. 将白菜撕成小块，用淡盐水浸泡，洗净
2.五花肉去皮切成薄片，大蒜切片，干辣椒洗净用剪刀对半切开
3. 热锅冷油，放入五花肉，小火煮至透明
4. 加入蒜片继续翻炒至香
5. 加入沥干的白菜和干辣椒大火继续翻炒
6. 然后加入除香醋和鸡精以外的所有调味料，加少许水翻炒至熟
7. 出锅前加入鸡精，沿锅边煮香醋，拌匀即可食用
<强> 2。营养价值
1：卷心菜的功效是含有丰富的抗衰老成分，可以提高免疫力，改善体质。卷心菜中的维生素 C 和钾非常适合对抗高血压。卷心菜还含有更多的维生素 K，有助于增强骨骼。
2：白菜含有一定量的维生素U是其最大的特点，具有保护黏膜细胞的作用，对防治胃炎、胃溃疡有很好的临床效果。它还具有很强的抗氧化作用。医学上将这种阻止体内氧化过程的作用称为“抗氧化”过程，这也是一个抗衰老过程。
3：白菜叶抗氧化作用最强。叶子可以用来吸收人体皮肤的老化成分，促进皮肤的血液循环。不同的卷心菜具有不同的抗氧化作用。叶子越多，卷心菜越嫩，抗氧化作用越强。卷心菜这种特殊力量的秘诀在于叶子含有一种特殊的香气，这种香气来自一种叫做“异硫氰酸盐”的化学物质，它是一种含硫化合物。也就是说，这种含硫化合物在预防癌症和心脑血管疾病方面发挥了积极作用。
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