虾肉富含高蛋白质，脂肪含量极低。它还含有非常高的矿物质元素和维生素。除了高营养外，虾肉更容易消化，所以非常适合孕妇、儿童或其他体弱的人食用。人家吃，白煮大虾到底是什么做法！
制作：
1. 活虾洗净，烧开一锅水，加入酒和虾，煮至刚熟，捞出，放入盆中，上台上桌。
2. 烧热锅下油，烧至90%火，倒入葱花、姜末和米饭，配上酱油、味精、清汤和小碟。食用时，将虾去壳，蘸上虾肉调味。
煮虾实际上是最简单的。不需要太多的调味，不需要复杂的过程，不需要花很多时间，甚至在吃的时候不用考虑温度，不用过多考虑盘子的装饰，配上一个同样简单的酸咸小盘子， 随时待命。
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