猪脚姜醋的制作方法 准备好的食物可以根据口味添加其他配料。
一个方法，
材料：加入甜醋丁、大肉姜、鸡蛋、猪脚。数量取决于您的个人胃口。喜欢的话可以放更多。
一个大腹便便的陶罐。
原料准备：
1、醋：选择海天或豆梅斋，质量好有保障。海天的比较甜，豆豉梅斋的有点酸。建议两者都用，这样既不会太酸也不会太甜。一定要用切丁的甜醋
2、姜：最好用肉姜。如果你不怕辣，就用老姜。去皮，洗净，切成厚片，用刀背轻轻拍打，使纤维松散，入味，然后沥干水分。锅内放少量油，放入姜片，滴少许盐，沥干水分后炒干，加入少量盐，沥干水分后再炒干。然后倒出来。
3、鸡蛋：生鸡蛋用冷水煮至九成熟，取出去壳。
4、猪蹄：去毛，切块，用水冲洗干净，然后洗净晾干。开火，炒锅。这一次，不需要油。加入猪脚，加盐炒一会，捞出沥油即成。生产步骤；
1.将准备好的醋和准备好的姜一起放入陶罐中。烧开后，打开砂锅的盖子（防止锅盖上的水进锅），让它自然冷却，然后盖上砂锅盖，把锅放在角落里浸泡一会月。确保醋覆盖内容物。
2. 一个月后，再次将煲仔饭放在火上煮沸，然后将去皮的鸡蛋放入煮沸，同样煮沸后，取下煲仔饭的盖子（防止水进入锅内）锅），让它自然冷却。然后再盖上砂锅，把砂锅放在角落里，再浸泡一个月。确保醋覆盖内容物。
3. 想吃猪蹄配姜醋的前两天，把砂锅放在火上再烧开，然后把准备好的猪蹄放入锅中煮开调味（如果醋太酸，可以加点红糖或者海天醋，如果太甜就加点红糖或者海天醋）再加一点酱油醋）。自然冷却，然后将盖子放回陶罐上，确保醋覆盖内容物。两天就可以吃啦~~~内容很美味，汁可以用来做米饭或面条~~
2. 注意：
1、浸泡时间越长，鸡蛋和姜的味道越好。如果觉得不够用，可以回收。反正猪脚可以在吃前两天加。
2. 如果不慎将砂锅沾水而发霉，请用勺子小心处理掉模具，然后重新煮沸，并存放在阴凉处。
3.如果因为猪蹄油太多，醋上面有一层油，可以把油打出来吃！
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