荸荠香甜脆脆，很多人都喜欢。此外，它的营养价值也很高。但是，由于它生长在地下，很多人担心它是否受到寄生虫的影响。侵蚀。
荸荠在生长过程中更容易被泥中的寄生虫感染，所以荸荠果实中可能有寄生虫或寄生虫卵。生吃可能相当于直接吃寄生虫，容易引起寄生虫感染。
荸荠是凉性食物，含有大量寒气，生吃寒气会更重。因此，如果直接生吃荸荠，会引起脾胃虚寒，导致脾胃虚弱，出现腹胀、腹泻等症状。
生吃荸荠会引起生姜片吸虫病。牙龈片状吸虫成虫寄生于人体小肠上部，产卵并随粪便排出，遇水发展为毛蚴。然后它侵入蜗牛的身体并发展成尾蚴。尾蚴从蜗牛体内钻出，附着在荸荠等水生植物上形成包囊。当人们吃有囊肿的生菱角时，囊肿会从人体小肠中出来。 ，发展成大人。筋膜对肠黏膜的粘附会导致肠道损伤，甚至形成小肠溃疡。
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