对于上班族来说，早上的时间很紧，早餐不仅要美味健康，而且做起来又快又容易。其实可以提前做好一些酱包子，早上起床后蒸透，就可以简单享受美食了。酱包子的制作方法很简单，只要调整好馅料，就可以做出正宗的酱包子。
<强> 1。酱肉包的用料详解
面粉、高活性干酵母、五花肉、洋葱、姜、八角、酱油、甜面酱、料酒、糖、盐、油。
二、酱肉包子的正宗做法
1、大葱洗净，切段；将姜洗净，用刀捣碎；五花肉洗净，切成拳头大小的块，放入沸水中焯几分钟，捞出沥干水分。
2. 炒锅放在火上，锅里放油，油热时放入五花肉，翻炒，加入酱油，糖搅拌均匀，加入开水埋肉，加入葱，姜，八角，倒入料酒，煮沸改小火，炖一小时，加盐，再炖半小时，关火。
3. 将肉块取出，切成小块，加入甜面酱，拌匀，作为馅料。
4.将面粉放入盆中，取适量干酵母放入碗中，用温水溶解，倒入面粉中，加适量水揉成面片，盖上盖子或湿布。当面团内部充满气泡并且大约是其体积的三倍时，面团就准备好了。
5.案板上撒上干面粉，将面团放在上面，揉成长条，切成半个鸡蛋大小的块，揉成圆形，压平，用擀面杖擀成一个圆饼，加入酱肉，揉成小块，用湿布盖住包子，放在案板上静置20分钟。
6.蒸锅加水大火，盖上湿布，放入包子，间隔一两公分，盖上锅盖，蒸好后大火蒸十分钟，中火蒸大火烧五分钟，关火停一会儿，然后掀盖取出。
三、酱肉包子的馅怎么调才好吃
1、酱汁做好后，在汤里浸泡一段时间，才入味。
2、泡的时候酱肉吸收足够的酱汁，调馅的时候可以省略酱汁。
微信扫码添加客服