蛤蜊营养价值高，深受很多人的喜爱。蛤蜊肉质鲜美，营养价值丰富，但一定要正确食用。对于蛤蜊的哪些部位不能吃的问题，没有特别的禁忌部位，一般人都可以吃，注意适量。
1. 不能吃贝壳
除了贝壳，你可以吃所有的蛤蜊。蛤蜊，软体动物，有椭圆形的壳，浅棕色和紫色的边缘。它们生活在浅海海底。其肉质鲜美，被誉为“天下第一鲜”、“百味之冠”，营养也比较全面，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛肉。磺酸等成分，热量低，蛋白质高，脂肪少，可防治中老年人慢性病，真是物美价廉的海鲜。
2. 营养功效
具有滋阴润燥、利尿消肿、软化散结、明目化痰等功效。主治痰饮咳嗽，水气水肿，胃痛呕吐，白浊，虚脱，白带，瘿瘤，烫伤。蛤蜊的钙含量在海鲜中相当突出。以100克蛤蜊为例，钙含量为130毫克。虽然它不能与乳制品相提并论，但它也是钙的良好来源。钙可以保持牙齿和骨骼的健康，缓解烦躁，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏松症。蛤蜊还富含维生素B12。 B12与血液代谢有关，缺乏者可能患恶性贫血，尤其是胃手术后。 B12的吸收率较差，可以多吃蛤蜊。
3. 注意
禁忌人群：胃痛、腹痛者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。
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