相信大家都知道是什么菜。它含有丰富的蛋白质和矿物质，因此在食物的使用中比较常见。杏鲍菇鸡蛋汤也是一道简单又好吃的汤，喜欢自己动手做的朋友可以试试。
杏鲍菇是一种集食、药、食于一体的新型珍稀食用菌。菇身有杏仁香气，肉质厚实，味道鲜嫩，味香，营养丰富，可烹制数十道美味佳肴。还具有降血脂、降低胆固醇、促进肠胃消化、增强免疫力、预防心血管疾病等作用，深受人们喜爱，市场价3-
5次。
营养价值：每100克平菇含有：卡路里（kcal） 31.00 碳水化合物（克） 8.30 脂肪（克） 0.10 蛋白质（克） 1.30 蛋白质中有18种氨基酸，其中8种氨基酸是人体所必需的。是一种营养价值很高的食用菌。
练习步骤
材料：
2 只杏鲍菇、一些细香葱、1 个鸡蛋
实践：
1. 冬菇洗净2个备用，韭菜洗净切末，鸡蛋打成蛋液。
2.杏鲍菇切片。
3. 杏鲍菇切小块。
4. 将锅装满水。
5. 水烧开后，将杏鲍菇焯一下。
6. 取出杏鲍菇，待用。
7. 水后加入焯过水的杏鲍菇。
8、重新开锅，倒水。
9.水再次沸腾后，倒入蛋液。
10. 快速铺开蛋液。
11. 上桌前撒上切碎的细香葱，加少许盐调味，盛入碗中。
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