洋葱可以作为辅料，也可以作为主料，因为它对我们的身体有杀菌作用，所以深受大家的喜爱。洋葱和鸡蛋的香气结合在一起，也可以做出美味的一餐。工作忙的朋友也可以做这道菜，简单又营养。
练习一：
材料
一个洋葱，两个鸡蛋，调味料，1茶匙（5ml）料酒，1汤匙（15ml）酱油
实践
1.准备洋葱和鸡蛋
2. 洋葱切丝，加入料酒，鸡蛋打散
3.锅里放油。当油热时，倒入鸡蛋并滑出。
4.加入洋葱
5. 加入少许酱油翻炒均匀，然后倒入炒鸡蛋
6. 翻炒均匀即可食用。
尖端
1. 鸡蛋中加入少许料酒，去除腥味。
2、因为鸡蛋比较容易吸收味道，所以放在最后。
两个：
材料
鸡蛋（两个）、洋葱（半个）、水（少许）、盐（适量）
实践
1.洋葱半个，最好先剥2-3层外皮，然后切成两种形状：洋葱碎和洋葱丁，比例为3（洋葱末）：1（洋葱丁）备用
2.两个鸡蛋打散，加入少许冷水，让煎好的鸡蛋更滑~加点盐和味精调味
3.油热后，先加入葱花，加适量盐，炒至金黄色略焦（此时葱花会很香），然后舀起放入碗中鸡蛋混合物，搅拌在一起可以
4.这个时候就可以煎鸡蛋了。重新加热油后，将鸡蛋混合物和切碎的洋葱一起倒入。注意热量。当鸡蛋液开始凝固时，可以加入生洋葱颗粒，继续翻炒，等待鸡蛋确定。 Tips：为什么要切两种洋葱，因为炒过的洋葱会很香，但是会失去味道，而未炒过的洋葱很清爽，但是比较甜，不会带出来味道！至于比例的分布，是分成4份来计算的。多一点切碎的洋葱会更好。相反，如果生洋葱多一些，鸡蛋会太甜，整体味道不会那么好。
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