因为平菇中含有多种氨基酸和矿物质，即使不与其他配料结合，也能做成一道美味佳肴。红烧杏鲍菇，相信很多人都试过，味道绝对ok。如果你也想尝尝这道菜的味道，可以看看下面的方法。
红烧杏鲍菇：
主料：杏鲍菇2个
材料：生姜4片、生抽2汤匙、淀粉少许、白醋1-2汤匙、植物油3汤匙、料酒1汤匙、老抽几滴、生抽2-3汤匙糖，3汤匙水，2个小葱
实践
1. 杏鲍菇洗净备用。将杏鲍菇切成0.5厘米左右的厚度，然后用十字刀切开。
2.切好所有的碎片，头、尾、尾的小碎片不要扔掉，全部收起来备用。
3. 平底锅放少许植物油，放入姜片，油温后放入金针菇，煎至两面金黄。这里需要多放一点油，因为平菇一开始还是挺吸油的，但是平菇炒软了，油就会出来。
4.杏鲍菇炒至金黄色，颜色非常漂亮。如果以后不想做更多麻烦的事情，可以在炒的时候磨黑胡椒，撒上盐花，上桌享用，但需要好好利用。趁热吃。
5. 炒香菇时，我们准备了简单的酱汁：将生抽、料酒、糖、白醋、黑酱油、水和淀粉混合在一个碗里，搅拌均匀。平菇炒熟后，倒入煮好的酱汁。
6. 大火烧开后，转中小火煮至汁浓但不要全部收干，然后出锅。撒上一些葱花装饰。
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