平菇和五花肉的搭配被很多人认可，因为平菇吸收了五花肉的香气，中和了五花肉的油腻感，所以在家常菜中很常见。香菇炒五花肉的做法，想尝试的朋友可以自己试试。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、对人体的肠胃和美容作用。
营养价值：每100克平菇含有：卡路里（kcal）31.00碳水化合物（g）8.30脂肪（g）0.10蛋白质（g）1.30
蛋白质中有18种氨基酸，其中8种氨基酸是人体必需的。是一种具有很高的营养保健价值的食用菌。
香菇炒五花肉的做法很简单，只要注意烹调温度即可。
原材料
主要成分
杏鲍菇
辅料
五花肉、葱、姜。
调味料
盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
生产步骤
1. 杏鲍菇洗净切片。
2、五花肉洗净切片。
3. 洋葱和姜切碎备用。
4. 锅内热油，加入葱姜爆香。
5. 加入五花肉翻炒至微油，然后将料酒和酱油煮熟。
6. 加入杏鲍菇大火翻炒均匀，然后倒入少许水。
7. 加入盐、味精和糖调味，煮约3分钟。
8. 倒入水淀粉勾芡即可食用。
尖端：
1. 杏鲍菇片不要切太薄。
2. 炒五花肉少油。
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