梅干菜猪肉闻名全国。现在在不同的地方有不同的做法，所以每个地方的菜肴的味道都是不同的。最近，中国的饮食文化非常丰富。干李子和蔬菜的肉的成分非常简单。实践。
练习一
01. 带皮猪肉去毛，洗净待用。
02.李子干上的盐洗净，切碎，浸泡至无咸味。 （我只能买这种干梅子）
03.锅里放水，把猪肉放进去，加入酱油，冰糖，姜，韭菜，八角，把猪肉炖20分钟，撇去气泡。
04. 将煮好的猪肉用牙签填满，然后在四面均匀涂上黑酱油或黑酱油，沥干水分（否则油炸时会爆出油）。
05.把锅里的油加热到160度。
06. 放入猪肉片，带皮朝下煎，刚下锅盖上锅盖焖两分钟（防止油爆）
08. 将肉切成5~8mm的块。
09. 锅中热油，加入沥干的梅干，炒香，加入少量糖和生抽调味。 （不要太咸）
10. 将切好的肉，带皮的一面朝下，放入一个圆碗中。均匀撒上少许糖和盐调味。 （腌制后味道很好）
11.然后把炒好的梅干放在表面。并用勺子用力按压。
12.蒸锅里放冷水，把碗放在上面，不要盖，盖上锅盖，中火蒸60分钟。
练习 2
1、梅干菜提前用米水浸泡12小时，然后用清水把里面的小沙子洗干净，然后切碎。
2. 将整块五花肉放入一锅冷水中大火煮开，撇去浮沫，加入料酒（1茶匙，5毫升），小火煮约30分钟至熟，即，您可以轻松地将筷子插入肉中。取出后，用厨房纸巾擦去皮肤上的水分，趁热抹酱油，切成3cm见方的小块。
3. 用中火加热锅中的油。 60度热时，将五花肉片、大葱、姜片和八角放入锅中翻炒3分钟左右，然后加入剩余的料酒、白糖和盐翻炒至顺滑。
4. 锅中放入适量水（约300ml）和梅子碎，大火烧开后转小火炖30分钟，然后转小火
挑出葱、姜片和八角。
5. 将带皮的五花肉整齐地放在一个大碗里，然后将梅干和汤倒在上面，使梅干均匀地铺在五花肉上。
6. 大火烧开蒸锅里的水，然后将大碗放入蒸锅中，大火蒸30分钟。把大碗从蒸笼里拿出来，把盘子倒过来放在大碗上，然后把大碗和盘子一起翻过来，让大碗里的五花肉和梅干倒在盘子里。
练习三
1.准备材料：五花肉和梅干，家常菜谱
2.将购买的五花肉切成200CM左右的正方形，
3、五花肉洗净，
4.取一个锅，放入洗净的五花肉，然后倒入水，（水量最好不要盖过五花肉）
5.取血后取出，
6、五花肉切块，皮要连在一起。
7.锅里放一半油。当油温6或70%热时，加入切片的五花肉。
8. 将五花肉炸至表面金黄即可取出。
9. 放入准备好的水中，
10. 粽叶洗净后，在碗底切成段，然后放入碗中，加入茴香和肉桂，
11. 将泡好的五花肉皮铺在粽子叶上，再放适量黑酱油帮助上色，
12. 将浸泡在水里的梅干菜放在猪肉上，放入蒸锅蒸半小时，关火炖半小时。出锅后，将碗倒置在准备好的盘子上即可食用。
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