鲫鱼豆腐汤是汉族很常见的一道菜。它属于粤菜。它味道鲜美，营养丰富。此外，鲫鱼可以帮助促进泌乳。豆腐搭配可以补气养血。那么方法是什么？ ?
做食物
鲫鱼一条，豆腐一块，盐料酒，水。
生产工艺
1.把鲫鱼的内脏、鳞片、鳃去掉（我一般都是请卖鱼的），彻底
去除空腔中的黑色薄膜，清洗并擦干。
2. 将一勺盐均匀地撒在鱼身上，倒入少许料酒腌制片刻，豆腐切块备用。
3.锅里倒油，鲫鱼放入锅中煎至两面金黄（此步骤可换成平底锅）。
4.锅里加几大碗水盖住鱼，盖上锅盖大火煮半小时左右（这一步是汤变白的关键）。
5. 将切好的豆腐倒入锅中。水烧开后转小火煮6分钟左右。最后，加少许盐即可上桌。
方法二：
原料：鲫鱼、南瓜、香菇、豆腐、姜片。
实践：
1、南瓜苗去掉老梗，洗净，捏成段；
2.豆腐和香菇洗净，豆腐切成小块，在香菇上面打个十字；
3、将宰杀的鲫鱼洗净，刮去腹部黑膜，沥干水分；
4. 炒锅烧热，用一小块碎姜擦干锅底，加入两大勺油，油50-60%热时，放入鲫鱼，两面煎香；
5. 锅中倒入6碗水烧开，加入炸好的鲫鱼、豆腐、姜片烧开，转中小火煮30分钟，加入南瓜苗和香菇，再煮5分钟, 加盐调味即可食用。
功效：清热解火，利尿补虚。
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