肠粉是广州最常见的小吃，已有多年历史。其实这种食物制作起来也很简单。现在很多家庭都在做自己的饭团。以下是对其实践的介绍。
普通家庭的厨具，都能做出香嫩可口的饭团。
只需准备好通常的蒸锅、烹饪纸、抹刀、碎纸机、筛子和光滑的表面即可。
米卷的外皮是用大米磨成米浆再加工而成，所以大米的选择很重要。
做肠粉的米一定是南方的籼米。这种大米粘度低。与少量盐、油和水混合后，肠粉非常光滑。
肠粉的种类很多，主要食材有牛肉、鸡蛋、猪肉、鱼片、叉烧、油条等。
可与韭菜、香菇、海带、银耳、生菜等其他食材搭配，制作出不同风味的饭团。或者什么都不留下，素食香肠就做好了。
饭卷做好后，浇在上面的酱油也很有讲究。它是用上好的酱油、冰糖、油、鸡精和适量的水制成的。
这种精心制作的酱油可以搭配美味滑嫩的饭团。
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