中国人对蒸猪肉并不陌生。这道菜在全国享有盛誉。它尝起来非常美味。很多人一提到清蒸猪肉都会流口水，但很少有人会做这道菜。向大家展示正确的方式。
方法一
做食物
主料：带皮五花肉（8两） 主料：姜、葱丝（25克）、炒米粉（25克）、甜面酱（0.8两）、白糖（0.5两）
生产工艺
1. 将五花肉刮去皮，长10厘米，厚0.5厘米的薄片
2. 加入炸面粉、甜面酱、糖、少许淀粉水、姜和葱，拌匀，蒸5小时，即可食用。
方法二
做食物
主料：排骨（五花肉）（500g）莲藕（250g）
配件：米饭（75g）
调料：甜面酱（20g）白糖（3g）胡椒粉（1g）黄酒（10g）桂皮（3g）八角（2g）葱（5g）丁香（2g）姜（2g）盐（4g）味精（ 2g) 酱油 (15g) 腐乳 (20g)
生产工艺
1. 将猪肉切成4厘米长、2.5厘米宽、1厘米厚的条，用布拍干后放入碗中
2. 将盐、酱油、甜面酱、腐乳、姜末、米酒、味精、白糖加入肉干中，拌匀，腌制5分钟
3. 将米饭放入铁锅中，小火煎5分钟。当它变黄时，加入肉桂、丁香和八角，炒 3 分钟。
4. 将炒饭磨成鱼子大小的粉，做成五香米粉
5.老藕刮去洗净，去掉藕结，切成3厘米长1厘米厚的条状
7. 将腌好的五花肉与五香粉拌匀
8. 将五香粉拌好的猪肉放入碗底，皮贴在碗底，整齐码在碗里，两面衬肉条
9. 将一碗猪肉和一碗莲藕放入抽屉，大火蒸1小时后取出
10、先把蒸好的藕放在盘底，再把蒸好的肉翻过藕，撒上胡椒粉和葱花即可上桌。
工艺提示：
1、猪肉腌制时，要先将肉表面的水分沥干，加入3克盐等调味料，使香味渗入肉中。
2. 将米粉磨成玉米粒。将莲藕与1克精盐混合。将肉蒸至熟，吐出油。
方法三
把肉切成块，不要太大也不要太小，每块都按到合适。我还加了一些排骨进去。仔细看白色的，他们是胖的！
准备一个大葱，换个部分；生姜切片；适量辣椒。
土豆滚刀块。
用盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、白糖给肉调味，沿途加入姜片和大葱。
锅烧热，倒入粉，加入胡椒粉，翻炒。感觉锅有点粘的时候，倒入少许油，然后炸至粉末呈金黄色，就可以了！
将美味的肉和土豆倒入锅中，拌入面粉。
放在蒸笼上，先大火蒸10分钟，然后改中火蒸半小时左右，具体时间大家自己掌握。
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