虾，三鲜。以活虾和蔬菜为原料，将虾身用水洗净，将虾头、虾尾、虾壳去掉，蔬菜洗净切碎。虾菜清淡爽口，易消化，深受吃货们的喜爱。 ，具体方法是什么？
1. 将面粉和一些冷水揉成光滑的面团，盖上一块布，放在案板上静置30分钟。
2. 鸡蛋加盐打散。
3. 锅中倒入油，加入花椒炒香。
4. 取出花椒粒，倒入蛋液，快速散开，关火放凉。
5. 将虾剁成泥。
6. 韭菜洗净切碎。
7. 浸泡后的木耳切碎。
8. 将切好的韭菜倒入蛋盘中。
9. 加入虾酱和木耳。
10、加入适量油拌匀，再撒上适量盐拌匀。
11.将醒好的面团分成小份，擀成饺子皮。
12. 放入馅料。
13.包饺子，把包好的饺子放入开水锅中煮熟。
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