糖醋里脊在生活中很常见，你吃过糖醋虾吗？糖醋虾是以虾为主要原料制成的一道菜。外观不比油腻大虾差，吃起来方便可口。最重要的是新颖！这是招待孩子和招待亲友的首选。
难度正常
时间约10分钟
主料虾（大）
糖
醋
油
料酒
胡椒
盐
淀粉
练习一：
1.虾尽量去皮，控水待用，虾背切开取出虾线，放入锅中，用料酒、盐、胡椒粉腌好，再放少许淀粉并均匀地抓住它
2. 将油倒入锅中。热的时候，把虾一根一根放进锅里定型。把锅拿出来，锅里留一点油。将虾壳放入，爆香红油。将它们取出，根据自己的口味倒入米醋和糖。少许水和盐煮开，加水淀粉煮开勾芡
3.将虾倒入锅中翻炒几下。
方法二：
适量生姜
大蒜适量
洋葱适量
花椒适量
料酒适量
适量的盐
花椒适量
适量的糖
适量的醋
适量色拉油
第1步
把虾的须、脚、尖去毛，洗净沥干，用料酒、姜片、少许盐和胡椒粉腌制20分钟
第2步
锅中放入色拉油（此时油稍多），将花椒和姜片爆香，沥干原料
第 3 步
将虾放入锅中煎至贝壳酥脆
第4步
炸虾并放在一边
第 5 步
锅内留底油（此时油量不宜过多），再次放入姜片、葱片、蒜片炒香
第 6 步
加入糖、醋、水淀粉，做成糖醋酱
第 7 步
将炸好的虾仁放入锅中，上下翻动几下，装盘。
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