地三鲜是东北地区最具特色的家常菜之一。之所以叫三鲜，是因为常见的食材有土豆、茄子、青椒三种。它们具有强烈的味道和天然材料。让我们在下面介绍它们。它的方法。
方法一
材料：
茄子100克，红辣椒1/2个，青椒3个，土豆150克，姜1小片，大蒜5瓣，淀粉适量。
调味料：
食用油500克（实际用量30克）、精盐1茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/2茶匙。
实践：
1、先将土豆去皮，再将土豆、茄子和辣椒洗净，切成滚刀块，大小要一样，将淀粉放入碗中，加适量水调匀。
2.姜末。
3.蒜末，
4.锅里放油，烧热，把茄子和土豆煎至金黄色，捞出，沥干油，
5.锅内留少许底油，加入胡椒粉和姜末翻炒，再倒入茄子、土豆等调味料，上桌前放入蒜末，倒入淀粉，勾芡即可上桌。
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