糯米藕是江南地区的传统食品。它通常与桂花和红枣搭配。吃起来香甜酥脆，所以受到很多人的欢迎。事实上，你可以经常考虑在生活中制作一些。
1、藕洗净，将藕节的一端剪掉（藕节留着备用），让藕孔露出来，然后将孔内的泥沙洗净，沥干水分，捣烂冰糖备用。
2、将糯米洗净，沥干水分，将糯米倒入藕切好的部分，用竹筷塞住末端，然后在切好的地方合上切好的藕，再用小竹签扎好串紧以防止泄漏。
3、用砂锅或铜锅（不要用铁锅，否则会影响质量），先用装满米的莲藕，然后放入清水中，只要水没有藕超过，大火煮开后用小火煮，藕热50%时，加少许碱，继续煮至藕变红，捞出放很酷。
4. 碗垫上放一块净油，剥去莲藕外皮，切掉两端，切成1.5厘米厚的圆饼放入碗中
里面放白糖、冰糖、桂花糖，盖上净油，入筐蒸至冰糖完全融化。
暗示：
1. 莲藕里的饭不要装得太满，因为米饭煮熟后会膨胀。
2、煮藕的水不宜过多。如果太多，可以在加入桂花和蜂蜜之前倒一些，这样就可以盖住莲藕了。
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