我们都知道菠萝含有非常丰富的维生素和矿物质，其中包括一种叫做菠萝谷蛋白酶的物质，它可以帮助分解蛋白质，溶解组织中的纤维蛋白，所以多吃菠萝有好处，下面介绍一些菠萝饭做法。
1、
主料：香米250克（蒸熟）、鲜菠萝1个、鸡蛋1个、熟腰果若干、青红椒各1/2、洋葱半个、鲜虾100克、葡萄干少许。
调料：蚝油、油、盐、鸡精。
2、
原料：菠萝一个，糯米；
配料：枸杞子、葡萄干、白砂糖；
练习一
1. 将新鲜的菠萝对半切开，用刀挖出果肉，切成1cm的方块浸泡在盐水中，保留1/2的菠萝壳作为容器
2.青椒和红椒，切成1cm的方块
3.把锅里的油加热。 60%热时，放入鸡蛋，复制成块，待用；虾在沸水和汤中煮熟。
4. 将基础油留在锅中。烧热后加入洋葱、青椒和红辣椒翻炒片刻，然后加入香米翻炒均匀。
5. 锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，加盐、蚝油、鸡精
调味料
6. 将炒好的菠萝饭放入菠萝碗中，撒上煮熟的腰果。
防范措施
1、香米要蒸得稍干，这样炒饭才好吃；
2、过敏体质者忌食。菠萝含有致敏物质，菠萝朊病毒，盐水会破坏它的致敏结构，所以菠萝切开后要用盐水浸泡。
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