蘑菇肉汤是家常菜，家家户户都应该做这道汤。香菇肉汤的搭配很巧妙，香菇爽口的口感，配上鲜美的肉片，味道十足。香菇肉汤的制作方法简单，基本配料与制作技艺相结合。相信即使是刚学会做饭的新手也能轻松上手。
<强> 1。香菇肉汤配料的制备
香菇10克，瘦肉50克，鸡蛋1个，橄榄油适量，盐适量，鸡精少许，香油适量，料酒，胡椒粉，淀粉适量。
二、蘑菇肉汤的制作技巧
1. 瘦肉切成一厘米厚三指宽的薄片，加适量盐，用鸡精调味，加水和淀粉适量，抓成糊状备用
2.香菇洗净，可以用手撕掉，沥干水分，大蒜切薄片，老姜洗净切丝，豌豆尖洗净沥干
3.锅烧热，放入适量猪油，然后加入蒜片、姜丝、香菇翻炒出香味。这个过程可以稍长一点，你会闻到蘑菇特有的香味。
4. 炒到差不多后，加水，烧开，再煮一会，放肉片，再加入少许盐和鸡精调味，待肉片煮熟关火
5. 将洗净的豌豆尖放入汤碗中，倒入热汤，盖上盖子，撒上少许葱花即可。
三、蘑菇肉汤的营养作用
蘑菇的品种很多，所以蘑菇肉汤也有不同的营养功效。其中，香菇可以增强免疫力，预防感冒，而香菇肉汤可以止咳化痰、止痛、抗癌。此外，蘑菇肉汤营养丰富，热量低，常吃有不长胖的作用。这对于正在减肥的朋友来说将是一个福音。
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