如果在炎热的夏天来一碗牛奶西米，那就很舒服了。牛奶西米的做法很简单，味道也很受欢迎。如果你动手能力比较好，不妨试试这款糖水。
1.烧开一锅水，将准备好的西米放入锅中。改为中火，边搅拌边煮。当西米呈半透明状时，关火煮至完全透明，然后将西米放入冷水中，冲洗掉粘液备用。
2. 芋头去皮，切成大小均匀的颗粒（也可以切成块状或其他喜欢的）
3.将切片的山药放入锅中，加入适量的水开始煮。
4.芋头煮沸后转小火。待香芋出香，芋头软烂时，加入牛奶和冰糖。
5.冰糖完全融化后，加入准备好的西米。香甜可口，香喷喷的芋头奶西米就做好了。
防范措施
煮熟的西米一定要煨一下。西米很难在高温下煮到完全透明，而且很容易煮沸。焯水后一定要用冷水冲洗干净，才能分清颗粒。
剥芋头时最好戴手套，因为芋头中含有草酸钙，会引起皮肤刺激和瘙痒
最后加入牛奶时，煮开即可，不需要煮太久，以免牛奶中的蛋白质被破坏，使牛奶因高温而失去营养
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