田螺鸭脚锅是广西名菜。很多人都爱吃。很多朋友吃过之后都赞不绝口。所以我该怎么做？在家享受厨师的待遇。其实每个人都可以。有兴趣的朋友可以购买原材料试一试！
工具/材料
蜗牛
缓和
鸭脚
缓和
酸笋
缓和
辣椒
缓和
紫苏
缓和
假篮子
购买蜗牛后需要几天的时间来保存它们。如果你买了它们，你可以马上煮。如果你没有养过它们，很多沙子和泥土就不好吃了。买的话，往里面放水，少放盐，让蜗牛更快吐出泥土。有的，一天换几次水，不用每次都放盐，第一次放就行了，剩下的可以泡水，两天左右就可以吃了。吃的时候刷干净，用盐和酒腌一下洗掉
将鸭翅在油中煎几分钟，然后将皮肤炸干。柳州鸭爪是用带皮的鸭爪做的，比较好吃。
砂锅放油150克左右，姜蒜爆香，再倒入辣椒粉和香料炒辣椒红油，再倒入开水。应该是热水。砂锅不宜忽冷忽热，否则锅会裂开
鸭脚、鸭翅和螺蛳的浸水要多些，烹调过程中水会减少。用盐、糖和酱油调味，汤应该是微咸的。
放入螺蛳，再放入鸭翅和鸭脚，不盖锅盖，中小火煮15分钟
继续在汤里泡一天。我早上煮，泡到晚上十点多。它已经浸泡了大约12个小时。如果汤汁不够，一定要经常翻动鸭翅和鸭脚，否则表面未浸泡的地方会变干。不好吃
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