相信大家对馒头都不陌生。其实馒头并不是你想象的那种白面馒头。男士包子的制作方法有很多种。南瓜馒头就是其中之一。因为加入了南瓜的成分，更能增加营养。换个口味。
方法一，
1. 将南瓜蒸熟后压成泥。
2. 加入适量面粉、糖、泡打粉和一勺猪油揉成球。
3. 放在温暖的地方，使大小翻倍。
4. 分成几份，整形，静置20分钟，然后用冷水蒸15分钟，小火煮一会儿即可揭开。天气一热，面条很快就出来了。第一次发酵完成后，挤出空气后，可以适当揉一些面粉进去，然后整形，继续第二次发酵。南瓜泥的水分含量不同，面粉的添加量也不同。做馒头的面团比做花卷的面团稍硬。您可以直接微波南瓜泥使其干燥。
方法二，
材料：去皮南瓜150克，面粉4杯，干酵母5克，温水10毫升。
实践：
1.南瓜切丝，放入微波炉高火3分钟，取出用勺子捣碎，放凉备用。
2. 酵母用温水浸泡，将南瓜泥、面粉和酵母水混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
3、面团是2.5倍大，里面有很大的气孔。
4. 将面团揉成一条长条。
5. 把锅切成合适的大小，用布盖住篮子，把切好的馒头放进去。也可以先把南瓜蒸熟（用筷子轻轻粘透），用勺子磨成糊状，直接揉面，因为蒸出来的南瓜本身含水量很大，基本不用揉面时要加水。
微信扫码添加客服