鱿鱼是一种具有强烈鱼腥味的海鲜产品，因此可以用洋葱来抑制鱿鱼的腥味。洋葱炒鱿鱼味道很好，做鱿鱼炒洋葱的时候可以加洋葱。多吃洋葱对人体也有好处，可以降低胆固醇。
1. 练习
将洗净的洋葱、姜片、鱿鱼切段备用。锅内水烧开后，放入鱿鱼，倒入料酒，过水一分钟，去除腥味。锅热后，加入油。油熟后关火，加入豆瓣酱、干辣椒、胡椒粉翻炒至香。倒入鱿鱼，翻炒。将鱿鱼翻炒两分钟，加入洋葱片和姜片。继续翻炒至洋葱变软，2-3分钟后即可食用。
2. 练习2
鱿鱼洗净，洋葱、胡萝卜、青椒、姜、蒜切片！锅里放几片姜，把鱿鱼用少许料酒焯一下，卷起来，捞起沥干水备用！锅内放油，爆香姜、蒜，倒入鱿鱼翻炒1分钟左右，再加入适量豆豉酱，中火煎2-3分钟。然后倒入洋葱、胡萝卜和青椒，继续炒2-3分钟。最后加入适量白糖、酱油，撒上少许葱花即可食用。
<强> 3。营养价值
鱿鱼含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸，大量的牛磺酸。鱿鱼还含有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，而且鱿鱼中的微量元素和钙、磷、硒、钾、钠含量都很高。吃鱿鱼是个不错的选择。鱿鱼的脂肪中含有大量的EPA、DHA等高度不饱和脂肪酸，肉中含有大量的牛磺酸，能有效降低积聚在血管壁的胆固醇，有利于预防动脉硬化。和胆结石。形成是相当有效的。同时可以补充脑力，预防老年痴呆症。因此，对于容易患心血管疾病的中老年人来说，鱿鱼是一种健康食品。
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