番茄虾已经是一种很常见的美食了，因为这种美食非常有营养又美味，所以深受人们的喜爱。以后，你也可以在家里做这道美食。具体步骤如下：
练习一
1. 虾洗净晾干，用盐、料酒、蛋清、干淀粉上浆；
2. 精盐、料酒、味精与湿淀粉搭配，制成炒菜汁；
3.锅烧热倒入猪油煮至40%热，倒入虾仁用铁筷子轻轻打散，倒入漏勺控油；
4. 留下底油，加入番茄酱炒至沙沙，加入豌豆和虾仁翻炒至肉汁上桌。
练习二
1.去头，去掉虾线，青虾去皮洗净，加入1个蛋清，加少许盐调味，加料酒。抓起酱油腌制15分钟；
2. 平底锅冷油烧热，放入虾仁，入油炸至红，即可出锅；
将3.3勺番茄酱放入碗中，加水稀释，葱姜剁碎；
4. 锅内留少许底油，加入葱姜丝炒香，加入番茄酱，中火加热至微微冒泡，加入油炸虾仁和魔芋结。
本产品有油炸工序，准备约500克猪油。
练习三
1、鲜虾去头、去壳、去尾，去虾线和虾肠，做虾，洗净，沥干水分。
2. 虾仁加入蛋清、米酒和淀粉，腌10分钟。
3. 虾仁加入蛋清、米酒和淀粉，腌10分钟。
4. 将大蒜和生姜捣成汁。
5. 用小刀打开番茄的盖子，挖出果肉备用。
6、绿豆洗净，沥干水分，放入热油锅中，炸熟捞出。
7. 同样，将虾滑入煎锅并取出。
8.锅内留底油，或再放油，将番茄汁搅拌均匀，加入挖出的新鲜番茄果肉翻炒。
9.当锅里的番茄酱浓稠时，加入虾仁和青豆。
10.加入姜蒜汁翻炒均匀。
11. 上桌前加入适量盐和魔法厨房高汤调味。
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