牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。不仅可以提高机体的抗病能力，还可以为生长发育和手术后疾病的人补充失血和修复组织。牛肉是完美的。
1. 加入黑胡椒粉、酱油，将牛肉腌制半小时。
2. 杏鲍菇洗净切片，切记切片。
3、热锅烧油，放入蒜片，炒至蒜香出来，但蒜瓣不要变黑，否则不美观。
4. 加入杏鲍菇，炒至蘑菇片略软。
5. 平底锅烧热油，爆香葱花和滑牛里脊，直到牛肉变色。炒香菇，加入洋葱，滑牛，加入少量蚝油和盐，加入青椒快速翻炒两下，熄火撒上少许黑胡椒，倒入一小勺香油然后翻过来，放在盘子里 青葱和红辣椒。
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