很多人都知道多吃鱼好，但不知道多吃。虽然鱼中的脂肪含量很低，但其中的脂肪酸已被证明具有降血糖、保护心脏和抗癌的作用。鱼类中的维生素D、钙、磷能有效预防骨质疏松症。干锅做脆鱼肯定会受到家人的喜爱，而且做法也很简单。
我。练习
1. 将脆皮鱼用料酒、盐、蛋清、玉米淀粉和胡椒粉腌半小时。菜花、藕片等配菜可以先用水煮。
2.锅里放油，把鱼煎一下，煎至发白。
3. 在另一个锅里，放入花椒粒、灯笼椒、辣椒、大蒜和小葱炒香，然后加入鱼炒，加盐，少许酱油，少许糖，加入刚刚煮好的小菜，加味精，ok装锅！最后撒上芝麻，烧少许油，取一些花椒，油热后直接倒在鱼身上。
<强> 2。营养价值
鱼的蛋白质含量是猪肉的两倍，是人体吸收率高的优质蛋白质，人体吸收率约87-98%。鱼富含硫胺素、核黄素、烟酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。虽然鱼中的脂肪含量很低，但其中的脂肪酸已被证明具有降血糖、保护心脏和抗癌的作用。鱼类中的维生素D、钙、磷能有效预防骨质疏松症。
此外，鱼油还含有丰富的维生素A和D，尤其是在鱼的肝脏中。鱼还含有水溶性维生素 B6、B12、烟酸和生物素。鱼还含有矿物质，最值得一提的是丁香或沙丁鱼等，如果带骨头一起吃，是补钙的好来源；海鱼富含碘；其他如磷、铜、镁、钾、铁等，在吃鱼时也可以摄取。 DHA 是增强脑力的关键元素。
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