炸鸡沙拉饭是许多餐厅的招牌饭。由于营养丰富、味道鲜美，深受人们的追捧。很多人也尝试在家里做，但味道不如外面卖的。其实炸鸡色拉饭的做法很简单，一起来了解一下炸鸡色拉饭的做法吧！
材料
鸡胸肉 250g
一袋面包屑
黑胡椒酱 50g
20克白糖
料酒 少许
一点玉米淀粉
鸡精 5g
蚝油 20-30g
你喜欢的甜沙拉酱
炸鸡沙拉饭的做法
1. 将鸡胸肉切成大薄片，用擀面杖用力捶打（这一步是为了让卤汁更入味，肉质更香）。
2. 将黑胡椒酱、糖、料酒、蚝油、鸡精、淀粉放入一个大碗里做腌料。倒入鸡胸肉，腌制一个小时。确保没有一块肉的四面都涂上酱汁。
3. 取出无水无油盘，倒入面包糠，将腌好的鸡肉均匀裹上面包糠。
4、热锅倒入适量油，烧热时将腌好的鸡胸肉一块一块地煎，炸至深金黄色，注意不要烧焦，捞出控油。
5.炸好的鸡胸肉稍凉后，用菜刀切块（绿豆一样大）。
6. 最后把肉末均匀的铺在米饭上，挤上沙拉条，就大功告成了！！
尖端
炸鸡沙拉饭不宜加盐，因为黑胡椒酱和蚝油都含有盐分。
炸鸡沙拉拌饭的做法步骤
1、鸡胸肉洗净切片（如果切片较厚，可以在切面上多切几刀，方便入味）
2、加入适量料酒，再加入盐、胡椒粉、酱油、鸡精（或直接加入一勺奥尔良烤肉原料），搅拌均匀，腌制半小时，用手不停腌制即可味道不错
3. 将腌制好的鸡胸肉裹上蛋液，再裹上面包糖，锅内倒入适量食用油，大火炸至六成熟，取出，再次煎至熟透取出
4. 炸好的鸡胸肉剁碎，先放米饭，再放鸡胸肉，再放沙拉酱，一层一层，反复放上面，大功告成！成品图为紫酱。 （当然如果嫌麻烦，可以直接一次性做米饭鸡胸肉沙拉酱）
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