蔬菜沙拉是人们在炎热的夏天经常吃的一种食物，但是对于哪些菜可以做成蔬菜沙拉，很多人并不是很清楚。其实我们日常生活中比较常见的蔬菜沙拉有十种。让我们详细了解一下！
紫莴苣
口感虽脆，但味微苦。其特有的白色茎和紫红色的叶子最常用于生菜沙拉，并含有维生素 A、C、E 和叶酸。
羽衣甘蓝
虽然它没有明显的味道，但由于其鲜艳的颜色和独特的叶子，它经常被用于沙拉。茎长而硬的羽衣甘蓝会太老，所以尽量不要选择它。
甜椒
辣椒的颜色越亮，味道越甜。选择时，不要选择有皱纹的皮肤。
樱桃萝卜
萝卜皮红内白，肉质细嫩，没有明显的辣味。
甜菜
根部和茎部均可使用的蔬菜适合做沙拉或将茎部饮用成蔬菜汁。甜菜根有净化血液的作用。
罗马生菜
凯撒色拉的主要原料之一，看起来像长长的生菜，口感湿润嫩滑，有一定的水分，还有钾、钙、磷等矿物质。
芝麻菜
味道微苦，略带辛辣味。除了常用于沙拉外，还可以在热汤、炖菜、炖饭等意大利菜肴中看到。
欧芹
虽然经常只用作配菜，但欧芹的香气和质地绝对值得成为沙拉的主要成分之一。
菊苣
味微苦，有促进消化、增进食欲的作用。吃之前最好用热水焯一下根部。颜色越深，味道越差。
生菜
一口咬下去的清新爽脆的感觉，是叶宽而弯曲的生菜最吸引人的地方。它富含维生素A和C以及植物纤维。选择时尽量避免底部变红。
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