大蒜辣椒酱，虽然不是什么营养食品，但是这种食物在生活中却深受人们的喜爱，因为没有辣味，配合辣椒酱的味道，更能帮助我们开胃消化食物，但也要小心不要吃太多，以免上火。
我。练习
甜面酱1斤，白糖0.5公斤，白醋0.5斤，精盐0.7斤，味精0.2斤，大蒜适量，油适量。
练习编辑
1、红辣椒洗净，去蒂，上锅，水开后蒸5分钟。蒸好的辣椒放凉后，用刀切细。
2. 大蒜去皮，用刀切碎。切碎成蒜末。
3、锅中加入适量植物油。油热后，倒入一汤匙甜面酱，小火煎。
4. 加入一汤匙糖，搅拌均匀。
5. 倒入50克白醋（不建议调配白醋用现酿白醋），搅拌均匀。
6.倒入切好的辣椒，小火翻炒。待辣酱浓稠时，加入适量精盐。
7. 关火，加入蒜末翻炒均匀。如果不喜欢大蒜的味道，可以少放蒜末或加入蒜末翻炒几分钟，然后关火。
二、提示
一个小建议：
1.用红辣椒，粗的最好。蒸熟的辣椒应从茎中取出，然后蒸熟。切辣椒时戴上一次性手套，注意不要让辣椒沾到眼睛或皮肤上。
2、白醋的制作工艺有两种，分为白醋与醋精勾兑和酿造白醋两种。要使用酿造白醋，不建议使用混合白醋。
3.大蒜切碎，关火后放入。用辣酱的余热盖住蒜末，使酱汁有浓郁的蒜香。
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