生活中制作藕的方法有很多种，大家可以根据自己的饮食口味选择最适合的方法。莲藕可以炒着吃，也可以凉着吃，但要注意量，去皮后下水。浸泡以免氧化。
练习一，
材料：莲藕2根
辅料：白糖2汤匙、醋1汤匙、盐适量、小葱5个、胡椒粉适量。
实践：
1. 将莲藕剥去外皮，将莲藕切掉，洗净切成片，用清水洗净，去掉一些淀粉备用。
2.炒勺放油，油热时加入花椒粒，倒出花椒粒，锅内留薄荷油，下入小葱翻炒出香味。
3. 加入处理好的藕片翻炒。
4、翻炒片刻，然后加入醋（最好是白醋）、糖、少量盐调味。
练习二，
茄汁莲藕
材料：莲藕1个、番茄1个
辅料：白糖2勺、盐适量、番茄酱2勺、小葱5根、鸡精适量
实践：
1、莲藕去皮泡水，防止氧化；
2.将西红柿切成小方块；
3. 热锅烧少许油，加入葱姜爆香，再加入番茄丁翻炒；
4.汤出来后，加入番茄酱和1少许糖搅拌均匀；
5.将炒好的番茄酱放在一边； 6.热锅烧热油，加入葱姜爆香；
7.倒入莲藕翻炒；
8.藕片差不多熟后，倒入炒好的番茄酱翻炒，加少许盐和鸡精。
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