西兰花的营养价值极高，而且还具有很好的抗癌作用，所以经常出现在大家的餐桌上。众所周知，西兰花也有很好的减肥效果，比如西兰花炒杏鲍菇和蒜蓉西兰花，都很有效。
西兰花怎么吃最减肥：西兰花炒杏鲍菇
材料：西兰花200克，平菇100克，洋葱适量，生姜适量，料酒适量，盐适量，玉米油少许。
做法： 1、首先将杏鲍菇切片，西兰花切小块，葱切段，大蒜切片。 2. 锅中倒入水，加两勺盐，水快沸腾时加入金针菇，煮两分钟捞出。 3. 放入西兰花，烫至变色捞出。 4.锅中倒入少许玉米油，放入蒜片和葱，翻炒几秒，加入金针菇翻炒。 5.倒入少许料酒，加水，加入西兰花，小火炖至香味溢出。
小贴士： 1. 西兰花不要焯水太久。水里加点盐快速降温，这样西兰花就绿了，脆了。 2、杏鲍菇营养丰富，质地脆嫩，口感极佳，风味独特，因此有“草原上的美味牛肝菌”的美誉，适合减肥期间食用。
西兰花怎么吃最减肥：大蒜西兰花
材料：西兰花300克，玉米油适量，盐适量，大蒜3个，鸡精适量。
做法： 1. 准备西兰花和大蒜。 2. 将西兰花洗净，掰成小朵。 3. 大蒜切碎备用。 4. 锅中烧开水，加入少量盐和几滴油。 5. 将西兰花放入沸水中焯一分钟。 6、直接倒入冷水中冷却沥干。 7. 锅内倒入少许玉米油，油温至70%，爆香蒜末。 8. 倒入焯过水的西兰花，翻炒均匀。 9.加入盐和鸡精。
小贴士： 1. 用盐和油将西兰花煮沸，使西兰花更绿。 2、清淡少油的蒜蓉西兰花适合减肥期间食用。
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