莴苣含有丰富的维生素和矿物质，如果和肉片一起炒的话，效果更甚，化痰、止咳、散寒都不成问题。炒生菜的方法也很简单，步骤和配料都齐全，味道自然鲜美。
我。练习
材料：猪肉200克，生菜一个去皮，生姜、大蒜适量，辣椒3～4个。
实践：
1. 辣椒切块，姜蒜切片。
2. 将生菜切成菱形块。翻过来再切。
3.接下来，切肉。将肉的肥瘦部分分开，瘦肉切片。肥肉也切成薄片。
4.所有材料准备好，开始煎。
5、先将基础油放入锅中烧热，关小火倒入油脂炼油。
6. 肥肉变透明后，转大火，倒入姜片和蒜片炒香，再加入瘦肉翻炒。
7.待瘦肉变色后，倒入生菜片和辣椒，翻炒一分钟左右，加一小勺精盐，拌匀，再撒上少量料酒和酱油（老抽） ，翻炒三分钟，取出。在加入鸡精或味精之前，淋上少许香油。如果喜欢吃辣的，也可以在炒的时候加入干辣椒粉。
<强> 2。烹饪技巧
蔬菜煮熟后，即可从锅中取出。不要炒太久，久了就不好吃了。
三、营养价值
生菜炒肉富含钙、磷、铁、胡萝卜素、脂肪、维生素C。
生菜性味甘、凉、苦。入肠胃经时，具有益五脏、通经、清胃、清热利尿的功效。
<强> 4。食用功效
1、生菜具有清热解毒、降血脂的功效。
2、肉具有滋阴补肾、益气的作用。
3、生菜炒肉可以化痰、止咳、散寒，已被广大群众食用。
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