相比之下，排骨的吃法实在是太多了。它可以炖、炸或炖。很多人从来没有用芋头炖过。其实两者的结合也是绝配，可以消除芋头。肉干而且营养丰富。
100个人对芋头炖排骨有100种感受，但很多人认为芋头炖排骨是荤素结合。
1、芋头洗净去皮，洗净切块备用；
2、排骨洗净，切块，用清水洗净；
3. 排骨加水煮沸，倒入排骨焯一分钟左右；
4、排骨去血水，捞出备用；
5、锅洗干净，姜片切成片，切好后放入锅底；
6、芋头对半切开，排骨先放入锅底；
7、然后放入准备好的芋头，最后倒入开水，加少许料酒；
8. 盖上锅盖煮沸。
9.水烧开后转小火炖一个小时以上，看你的量；
10.煮之前加入适量盐，用筷子搅拌几下，最后撒上葱花即可食用。
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