在我们的生活中，很多朋友都喜欢吃面包。一方面，面包可以提供足够的能量和热量，其次，它也是一种非常方便的食物。不过，因为面包味道不错，而且热量高，所以身边很多女性朋友都敢吃，但不是太多。但是对于爱吃面包的朋友，一定要注意刚刚出炉的面包。如何吃健康的面包？
新鲜出炉的面包可以吃吗
有些人认为新鲜出炉的面包足够新鲜，味道很好。其实刚出炉的面包闻起来很香，是奶油的香气，而面包本身的味道只有完全冷却后才能品尝到。新鲜出炉的面包含有大量的二氧化碳，是在发酵和烘烤过程中产生的。如果立即食用，可能会摄入过多的二氧化碳。容易产生胃酸。
面包刚出炉的时候，因为还处于高温状态，面包的酵素功能还在继续。大约15分钟后，当面包的核心温度降到40度左右时，酶的功能就停止了。此时，面包中的二氧化碳已经完全排出。消费者可以放心食用，因此面包应在食用前至少放置两个小时。
如何吃健康的面包
许多人喜欢购买棕色全麦面包，认为这是健康的标志。但全麦面包是指用全麦面粉制成的面包，没有去除外层的麸皮和胚芽。其特点是略带褐色，肉眼可见许多小麦麸粒。质地比较粗糙，但是很香。全麦面包之所以更有益于健康，是因为它富含纤维，可以帮助身体清理肠道垃圾，延缓消化吸收，有助于预防肥胖。普通白面包是用白面粉制成的，膳食纤维含量很低。
需要注意的是，棕色面包不一定是全麦面包。为了迎合部分消费者对棕色全麦面包的偏好，一些企业会用白面粉制作面包，然后加入少量焦糖染料将其染成棕色。它看起来像全麦面包，但本质上仍然是白面包。
那么，如何辨别真正的全麦面包呢？范志宏提醒，必须看到足够多的麦麸片，才能将其识别为全麦面包。她还建议2岁以上的孩子可以开始吃全麦面包，养成吃“粗”粮的好习惯。
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