鸡汤本身就是一种非常有营养的补品，但是鸡汤不仅要营养丰富，味道好也是很重要的。至于怎样炖鸡汤才好吃又营养，可以加些其他的调味品，既能去除鸡汤的腥味，又能清淡清香。
<强> 1。香菇炖鸡汤
材料
1只土鸡、10只干香菇和少许葱。
实践
1、鸡肉洗净切块，先将血煮沸。
2. 然后在锅里加入适量的水，把鸡肉放入大火煮沸，然后转小火炖。
3. 另一个锅，放油，把香菇炒香。
4. 将炒好的香菇放入鸡肉中，炖1小时，上桌前加入葱。
<强> 2。炖鸡汤
材料
半只母鸡，少许姜，料酒醋，盐，红枣一个。
实践
1. 将购买的鸡肉放入沸水中，飞起来。
2. 将鸡肉放入锅中，加水、姜片、少许料酒、醋、红枣，盖上锅盖，大火烧开，大火炖五分钟煤气上来了，转小火继续炖十分钟左右。
3. 气消后，加盐调味。
因为是草鸡，所以没放别的东西。味道真的很好，清淡但很香，但味道和我家乡养的鸡还是有很大区别的！
<强> 3。山药炖鸡汤
材料
农家鸡1只、山药1条、枸杞1把、葱姜、料酒、盐。
实践
1、鸡肉宰杀后，将腹腔清洗干净，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，将大葱打成葱结。
2. 将切好的鸡块放入锅中，加足量冷水煮沸。
3.撇去泡沫。
4. 加入一汤匙料酒。
5. 加入姜片和小葱。
6. 煮沸后转小火，盖上锅盖煮30分钟左右。 （因为我用的是铸铁锅，炖汤比普通锅更省时，所以用砂锅或其他锅炖汤，可以延长炖的时间）。
7、山药去皮切小块，放入锅中，继续盖上锅盖炖10分钟。
8、枸杞用水冲洗干净，开盖加入，继续炖10分钟，开盖加盐调味。
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