众所周知，这意味着原来的味道有点酸，这样的柿子根本不好吃，所以人们正在寻找各种方法来去除柿子的酸味。下面给大家推荐一些比较有效的方法：
1. 快速去涩法
将挑选好的柿子装入塑料袋中，放入几个苹果或香蕉，将袋子系紧后放入室内，约4～5天后打开，较软的柿子已脱落。收敛成功，需要拿出来防止腐烂。较硬的柿子留在袋子里，继续涩。
在这里，塑料袋也可以换成其他可以密封的容器，但不一定要用塑料袋。
这种去涩的方法比较快，但缺点是一旦柿子开始成熟，几乎所有的柿子都会在2~3天后成熟。如果你吃了它们，你会想累，想死。 .
由于这种方法是利用果实产生的乙烯等气体来烘烤柿子，所以人们习惯称其为烤柿子。
二、慢速去涩法
把所有的柿子放在一个纸箱里，放在室内。 7 天后，每天翻转一次。转动时，轻轻捏住它们。如果觉得柿子有些软，就拿出来分开放。当它们完全变软时，您可以食用它们。 .
这种去涩的方法虽然比较慢，但是柿子会一个一个地逐渐成熟，让你每天吃一两个柿子很放心，可以吃两三个月。
3、去涩柿子如何保存时间长
去涩成功的软柿子如果一时吃不下，其实是有办法长期保存的。这需要东北人的冻柿子。
从去涩成功的软柿子中挑出完好的柿子，用清水仔细冲洗柿子表面，然后将柿子表面的生水擦干，放入保鲜盒或塑料袋中，放入密封后放入冰箱。冰箱可用。
想吃的时候，提前把柿子拿出来，自然解冻后剥去外皮，放在碗里，用勺子吃。
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