韩国泡菜非常有名，所以现在越来越多的人对韩国泡菜的做法感兴趣。其实，制作它所需的一些原料，在我们的生活中是可以接触到的，比如白菜、白萝卜、辣椒等。等等都是必不可少的。
练习一，
材料：白菜3~4枝、粗盐2杯、白萝卜1.5kg、雪梨50g、姜末50g、蒜末50g、洋葱30g、芹菜30g、大葱500g、松子30g、芝麻适量， 1/3杯韩国红烧虾酱，1/2杯辣椒粉。
制作方法：
大白菜洗净对半切开，在叶间均匀撒上粗盐，室温腌制4小时。将白萝卜、梨和葱放入大碗中，加入蒜末、姜末和辣椒粉，然后加入红烧虾酱、芹菜、洋葱丁等拌匀。尝尝味道，如果味道不够，可以加辣椒粉和盐。将腌料均匀地铺在叶子中间，然后将叶子折叠成半圆形。如果想当天吃，可以放在大碗里室温腌制半天。
注意事项：存放泡菜的器具最好有盖密封，仅放入0-5℃冰箱，可存放2-9个月。泡菜腌制的时间越长，味道就越好。如果喜欢酥脆的口感，可以腌制半天到两三天。
练习二，
主料白萝卜2个、韭菜一把、大蒜一整粒、姜一小块、梨一个、糯米粉3汤匙、调味料约50克
2汤匙鱼露，6汤匙韩国辣椒粉，1汤匙糖，3汤匙细盐，
生产步骤
韩国萝卜泡菜食谱：
1. 白萝卜去皮，切成2cm见方的块，加入3汤匙细盐拌匀，腌制一小时
2. 梨去皮去核，磨成泥，大蒜和生姜加工成糊状，搅拌均匀
3. 小锅加入糯米粉和5倍量的水（225ml），小火煮至成糊状，放凉备用
4. 将糯米粉糊和姜蒜梨拌匀
5.加入鱼露和糖拌匀
6. 加入辣椒粉拌匀即成辣酱
7. 将腌萝卜用水冲洗干净，用手挤出多余的水分
8. 将韭菜切成10厘米长的块
9. 将萝卜、韭菜和辣酱混合，搅拌均匀
10、将拌好的萝卜放入保鲜盒，盖上盖子不封口，室温放置24小时，再放入冰箱冷藏1-2天即可食用
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