夏天吃苦瓜是最好的选择。然而，很少有人吃过苦瓜炒鸡蛋这样的名菜。苦瓜的新鲜和鸡蛋的香味的完美结合。以下是三个不容错过的做法。
苦瓜炒鸡蛋：
2个苦瓜
4个鸡蛋
1. 苦瓜在水中浸泡10分钟，冲洗干净备用。
将 2.4 个鸡蛋打入小碗中以备后用。
3.挖出苦瓜的种子。
4. 切成薄片，加入1汤匙盐搅拌均匀。
5. 平底锅烧热油，加入苦瓜翻炒至变色。
6. 倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅中的鸡蛋绕锅边翻动。
7. 将蛋黄打散，煎至两面金黄。
练习二：
材料：苦瓜、鸡蛋、盐、油
做法： 1、苦瓜切薄片，用盐腌10分钟，用水轻轻冲洗干净
2.用盐打鸡蛋
3. 炒锅烧热油，将蛋液小火煎成团（快炒以保持鸡蛋嫩滑）待用
4. 大火烧热油，将苦瓜片快速炒至软，加入鸡蛋块、盐，炒至均匀
练习三：
1、苦瓜洗净，用刀从中间切开。
2. 用勺子舀出果肉和白膜。
3. 切成薄片，加盐腌制。
4. 将鸡蛋打入碗中，加入少许白葡萄酒，搅拌均匀。
5、平底锅放在火上，加入油，加热至50%热，沿油与锅的接触面倒入蛋液，快速翻炒鸡蛋至熟，用铲子打碎鸡蛋煎的时候，把它们放在锅里。出去。
6.锅里放少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀
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