虾的营养价值很高，老少皆宜，尤其是家里有宝宝的时候。妈妈们经常可以为婴儿做一些虾。这道虾豆腐很好的融合了两者的味道和营养。菜品会更好吃。
练习一，
材料
丝豆腐1盒、白虾200克、葱3个、姜2片、黄酒、酱油、糖、盐、白胡椒粉、香油适量、淀粉1茶匙
实践
1、虾洗净沥干，用盐和米酒腌制15分钟以上；
2. 2个小葱打结，1个切碎成葱花；
3. 炒锅烧至冒烟，加入4汤匙油，烧至80%，倒入姜片和葱段爆香；
4. 将虾仁倒入锅中翻炒30秒，加入豆腐丁，加适量水、糖和酱油调味；
5. 盖上锅盖，中小火煮1分钟，开盖，加入淀粉和冷水拌匀，加入锅中勾芡；
6、最后撒上白胡椒粉和少许香油。
练习二，
材料
虾仁30克、豆腐1块、番茄沙司2汤匙、糖1/4茶匙、生粉1汤匙
实践
1. 加入虾仁和板豆腐，加入调味料，拌匀并压碎，挤成方形立体形状。
2、将方法1的冷锅放入美国帕鲁瓦七层钢锅中小火煎至熟，最后倒入市面上的莎莎酱。
练习三，
食谱介绍 鲜嫩可口，清新爽口。
材料
主料：北豆腐300克，虾仁80克，
调料：香菜30克、香油20克、麻酱20克、盐3克、味精2克
实践
1、香菜洗净切块；
2. 豆腐入锅开水煮沸，捞出切条；
3、蒸熟后的虾丝；
4. 将豆腐条放入锅中，加入虾仁、精盐、味精、麻酱和香油，撒上香菜碎，拌匀装盘。
尖端
食物阶段：
虾：虾不应该和某些水果一起吃。虾富含蛋白质和钙等营养物质。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含单宁酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会与单宁酸和钙离子结合形成不溶性结合物，刺激肠胃，引起人体不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。海鲜和这些水果应至少相隔 2 小时食用。
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