海参的营养价值极高，老少皆宜，尤其是孕妇和坐月子的妇女。一些海参小米粥，奶和养血。
1. 葱烧海参
材料
冻海参1包、葱适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、冰糖适量、汤，适量玉米淀粉
实践
1. 海参解冻后洗净，切条，焯水。
2. 锅内放少许油，烧热，放入红葱头，炒香，红葱头备用。
3、原锅加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、酱油、冰糖、汤汁，盖上锅盖小火炖至汁液减少。
4. 加入之前炒好的葱花，翻炒均匀，埋入芡实。
2. 自制海参
材料
海参450克，五花肉50克，豆芽50克，蒜芽25克，香菜1根，淀粉适量，食用油50克，香油3克，酱油6克，高汤8汤匙、料酒30克、辣豆瓣酱3克、精盐3茶匙、味精1茶匙
实践
1. 水脂海参洗净切片；将猪肉剁碎；将豆芽洗净；蒜苗洗净，切段；香菜洗净，切段；
2. 锅中加入高汤、料酒、盐和海参，用文火炖出香味；搁置;
3.锅里放少许油烧热，放入豆芽翻炒，加盐和味精炒至熟，放入锅底；
4. 锅热油，加入蒜苗、麻辣豆瓣、高汤、酱油、肉末、海参烧开，用水淀粉勾芡，加入香油和味精，淋上豆芽，撒上香菜.
注意
中西合璧，新鲜可口。炸鲜扇贝时，火力不宜过强，时间也不宜过长，否则不易咀嚼。
3. 海参小米粥
材料
小米、蔬菜、海参、姜丝、葱花
实践
1、将小米洗净，用清水浸泡；
2、蔬菜和海参洗净，姜葱切丝，海参（工品海参）切片； (
3.汤锅里放足量水，水烧开后加入小米，烧开后放入海参，再次开锅后继续煮5分钟左右，不用勺子搅拌；
4.加入姜丝，盖上锅盖，转最低火煮，期间不要开盖；
5. 大约25分钟后，打开盖子，加入1茶匙浓缩鸡汁，搅拌混合，大火煮沸2分钟，最后撒上适量盐，加入白胡椒调味，加入几滴香油，撒上葱花，关火，盛入碗中趁热食用。
工品海参南京销售点：南京市白下区太平南路1号新世纪广场，025-83696665；中路68号 025-86459665
尖端
煮粥时注意以上步骤，水开时加入小米，将海参放入锅中再次煮沸；根据配料估计成品的量，一次加足量的水，转最低火时不要开盖煮至完全香，最后几分钟调味。
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