生活中的食物有上千种，鱼头豆腐汤也是其中之一。鱼头豆腐汤是一道营养丰富的家常菜。至于如何让鱼头豆腐汤更入味，一定要注意热量的问题，选用新鲜的食材，让汤汁更浓。
练习一
材料
肥鱼头1个，北豆腐一盒，姜一块，
盐适量、酱油适量、小葱两根、胡椒粉适量
实践
1. 肥鱼头洗净，切成小块，加盐腌10分钟。
2. 热锅冷油，将姜片炒香。
3. 把鱼头片放进去，煎两分钟。
4.翻过来再煎两分钟。
5. 砂锅烧开一锅水，加少许盐。将炸好的鱼头放入水中。
6.煮十分钟左右，可以看到汤变白了。
7. 放入切好的豆腐，煮15分钟。
8. 最后放点酱油，胡椒粉，撒上葱花。
练习二
1.豆腐切成细长的形状是没有问题的。鱼头需要先加工，用高温油炸。加入一些酱油，你可以立即将其放入碗中以备后用。
2. 用炸鱼头的剩余油将葱姜蒜炒香，然后加入适量的水。在加水的过程中，可以加入盐和一小块冰糖进去。
3.把锅里的水烧开。
4. 将豆腐和鱼头倒入锅中，小火煮20分钟，看到汤色变白，即可从锅中取出，放入碗中。你可以在碗里加入一些香菜，让鱼的味道更好。
三、营养价值
鱼和豆腐一起吃有利于营养吸收。鲢鱼头富含胶体蛋白，脂肪和热量低。食用有健脾益气、温中暖胃、美容养颜的功效。豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，具有清热润燥、生津解毒、降血脂等作用。将鲢鱼头和嫩豆腐炖成汤，不仅可以暖身健脑，还能使皮肤润泽细嫩。
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