葱粥是一种清淡的粥，具有极好的保健作用。大葱粥以大葱和大米为主要原料，制作简单，对人体健康有一定的作用。葱白粥里的大葱不仅可以增加食欲，还可以防止细菌和病毒的入侵。
1. 葱油粥的做法
1、将大米洗净，在水中浸泡30分钟；取葱白，将葱洗净，切成2cm的小段。
2.把锅放在火上，倒入适量的水烧开，加入米饭煮开。
3.米饭煮熟后，将切好的葱段放入锅中，待米饭烂烂煮粥时加盐调味。
二、葱白粥的功效与作用
1、健脾开胃，由于葱花粥中含有大葱、挥发油和辣椒素，气味刺鼻，能去除腥膻羊肉等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，刺激人体分泌消化液，增加食欲。
2、杀菌，大葱粥中的大蒜素具有明显的抗菌、防病毒作用，尤其是对志贺氏菌和皮肤癣菌有明显的抑制作用。
3、降低血压，葱白粥中含有前列腺素A，有舒张小血管、促进血液循环的作用，有助于防止血压升高引起的头晕。
4、降糖，葱油粥含有丰富的膳食纤维，可以防止身体吸收糖分，保持血糖水平稳定。
3. 治疗效果
葱白具有治疗风寒、阴寒腹痛、便秘、疮痈肿痛等功效，二者合用可提高人体免疫功能，活血化瘀，缓解外寒，养胃。易出汗者不宜食用，出汗者不宜食用。
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